2岁的孩子一直不肯吃水果，多半是没有品尝到水果的美味。大人可以把水果搞碎，但不是水果泥，用勺子舀给小朋友们吃，当然一定要甜甜的水果，这样，小朋友才会有兴趣，慢慢的再试试给他们尝试大块的，应该会慢慢喜欢上的。
家长应有很强的意思去想办法引导、监督，甚至要采取一些“强制”有效的办法。这需要家长要以身作则，不要在孩子面前谈论这个不好吃，那个我不愿吃之类的话，俗话说得好父母是孩子的镜子。
遇到这类的孩子家长要多开动脑筋。对于幼儿要跟他们讲为什么要多吃蔬菜和水果。然后，采取如下一些有效的办法。
1.把蔬菜切成碎末(胡萝卜、菠菜等等)做成菜粥，粥要放一点点咸淡。
2.把蔬菜切碎做蛋炒饭，颜色要搭配好。孩子一看就有食欲, 或者把炒好的饭装在小碗里，压一压再倒在盘子里，孩子非常喜欢。
3.包饺子、包包子、春饼卷菜等等。
4.对孩子不喜欢吃的水果，几种放到一起打碎做成果汁。 比在店里买得好，一来种类多。二来没有添加剂。 注意做的量不要太多一次都喝完。味道如果不甜的话，略微放一些蜂蜜。
5.对于略大一些的孩子除了采取以上的办法外，还可以让他们分餐。 把主食和副食搭配好，让他们全部吃掉。注意家长每次要不厌其烦的告诉孩子为什么要多吃蔬菜、水果，不然的话会有什么不良的后果。
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